Considerando la importancia de la investigación científica como soporte a la gastronomía y la industria de la restauración, que cada vez cobra gran importancia en el perfil profesional y en la formación del futuro gastrónomo, se realizara el:
VIII SIMPOSIO INTERNACIONAL
Aportes de la investigación científica en la ciencia gastronómica y la preservación de la identidad peruana.
04 enero del 2022 │ 3:00 p.m.
Link evento:
https://us02web.zoom.us/j/81047409184
Ponencias:
Experiencias de investigación en gastronomía, Perú, México, Argentina
Innovación y desarrollo en las ciencias gastronómicas.
La identidad y preservación de cultura Peruana.
Participan:
UNMSM, USMP, UNE, Escuelas de cocina de México y Argentina
Organiza:
Facultad de Ciencias Empresariales